L’ortiga a la cuina
Decidir-se a menjar ortigues no és fàcil d’entrada. Aquesta planta suscita aprensió pel poder urticant.
El gira-sol i la cuina
Del gira-sol són comestibles tant els capolls com els pètals i les llavors, encara que potser només et sona a comestible l’oli que se n’obté i les saboroses pipes.
La Canyella de Sri Lanka
El seu sabor és fort i picant i la “canyella veritable” o “canyella de Ceylan” originària de Sri Lanka, i el sabor de la qual és dolç i delicat.
Coneixes la Kombucha?
Amb tots els rumors recents sobre els aliments fermentats i els probiòtics, és possible que hagis sentit a parlar d’aquesta beguda efervescent i fermentada. El te de kombutxa s’ha convertit en la nova panacea entre els amants del sa, coneguda com elixir o energia de la immortalitat.
Cuina amb algues, un aliment amb gran potencial a la cuina
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.