NOTRE LETTRE :

Huître Guillardeau Nª2 Naturelle. 5,00 €
Huître à l’eau de coriandre-chili / Marinée / Avec mousse de jambon. 6,00 €
Crevettes Palamós grillées. 24,00 € / 250 Gr.
Poulet rôti et croquette de crevettes de Palamós. 3,00 € / 1 Unité.
Croquette de porc ibérique rôtie. 3,00 € / 1 Unité.
Lingot Brava avec ses sauces. 4,75 € / 2 unités
« Fonteta » trop cuite, anchois, tomate cerise et poire confite. 12,50 €
Salade sauvage aux feuilles de saison, patate douce marinée et pop-corn au quinoa. 12,00 €
Vitello tonnato avec sa sauce, câpres et feuilles de moutarde. 16,20 €
Tête de laitue grillée, jus d’escalivada, maquereau fumé et orange. 9,80 €
Mezzi Paccheri fourré à la garniture de cannellonis et à la mousse de jambon. 14,60 €
Tartare de steak à l’ancienne avec jaune d’œuf basse température et oignon épicé. 18,00 €
Côte de porc sucrée glacée au riz soufflé et au mojo vert. 14,00 €
Magret de canard, taten de navet, chutney de pommes et radis. 18,60 €
Boulettes de bœuf avec œuf à 65ºC et millefeuille de pommes de terre. 15,20 €
Tataki de bœuf, sauce café Paris et frites. 21,00 €
Muffins rôtis au beurre de sauge et purée de pommes de terre. 16,70 €
Poisson du marché. – VOUS
Riz post de bœuf aux champignons et truffe « melanosporum ». 22,00 €