L’ortiga a la cuina
Decidir-se a menjar ortigues no és fàcil d’entrada. Aquesta planta suscita aprensió pel poder urticant.
El gira-sol i la cuina
Del gira-sol són comestibles tant els capolls com els pètals i les llavors, encara que potser només et sona a comestible l’oli que se n’obté i les saboroses pipes.
La Canyella de Sri Lanka
El seu sabor és fort i picant i la “canyella veritable” o “canyella de Ceylan” originària de Sri Lanka, i el sabor de la qual és dolç i delicat.
Coneixes la Kombucha?
Amb tots els rumors recents sobre els aliments fermentats i els probiòtics, és possible que hagis sentit a parlar d’aquesta beguda efervescent i fermentada. El te de kombutxa s’ha convertit en la nova panacea entre els amants del sa, coneguda com elixir o energia de la immortalitat.
El cactus, el millor descobriment gastro que faràs enguany
La gastronomia no deixa de sorprendre’ns. Primer van ser les arrels de les plantes, després les males herbes del jardí i ara una espècie que decora les nostres cases. L’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO) ha revelat l’existència d’un aliment summament beneficiós que havia passat desapercebut per a l’ull humà. […]
Xampany de saüc
Una beguda refrescant i saludable de fabricació casolana. Quan arriba el mes de maig, a l’interior de moltes cases es prepara xampany de saüc, una beguda escumosa natural molt refrescant i saludable feta a partir de les flors del saüc, un arbust popularment conegut per bonarbre perquè té una gran quantitat de propietats benefactores. El […]
Plantes comestibles
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.
Cuina amb algues, un aliment amb gran potencial a la cuina
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.
Adrià Bou ponent del Fòrum Gastronòmic de Girona 2022
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.
Un postre d’Adrià Bou entre els seleccionats per PastryRevolution
PastryRevolution se centra en les seves 180 pàgines a presentar els treballs dels millors forners i pastissers, tant en l’àmbit nacional com internacional.