La ortiga en cocina

ortigues

Decidirse a comer ortigas no es fácil de entrada. Esta planta suscita aprensión por su poder urticante.

El girasol y la cocina

girasol

Del girasol son comestibles tanto los capullos como los pétalos y las semillas, aunque quizá solo te suena a comestible el aceite que de él se obtiene y sus sabrosas pipas.

La Canela de Sri Lanka

La Canyella de Sri Lanka

Su sabor es fuerte y picante y la “canela verdadera” o “canela de Ceylan” originaria de Sri Lanka, y cuyo sabor es dulce y delicado.

¿Qué es la Kombucha?

Coneixes la Kombucha?

Con todos los rumores recientes sobre los alimentos fermentados y los probióticos, es posible que hayas oído hablar de esta bebida efervescente y fermentada. El té de kombucha se ha convertido en la nueva panacea entre los amantes de lo sano, conocida como elixir o energía de la inmortalidad.

El cactus, el mejor descubrimiento gastro que harás este año

El cactus, el millor descobriment gastro que faràs enguany

La gastronomia no deixa de sorprendre’ns. Primer van ser les arrels de les plantes, després les males herbes del jardí i ara una espècie que decora les nostres cases. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha revelado la existencia de un alimento sumamente beneficioso que había pasado desapercibido para el […]

Champán de saúco

Xampany de saüc

Una bebida refrescante y saludable de fabricación casera. Cuando llega el mes de mayo, en el interior de muchas casas se prepara champán de saúco, una bebida espumosa natural muy refrescante y saludable hecha a partir de las flores del saúco, un arbusto popularmente conocido por buen árbol porque tiene una gran cantidad de propiedades […]

Plantas comestibles

Plantes comestibles

Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.

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