La ortiga en cocina
Decidirse a comer ortigas no es fácil de entrada. Esta planta suscita aprensión por su poder urticante.
El girasol y la cocina
Del girasol son comestibles tanto los capullos como los pétalos y las semillas, aunque quizá solo te suena a comestible el aceite que de él se obtiene y sus sabrosas pipas.
La Canela de Sri Lanka
Su sabor es fuerte y picante y la “canela verdadera” o “canela de Ceylan” originaria de Sri Lanka, y cuyo sabor es dulce y delicado.
¿Qué es la Kombucha?
Con todos los rumores recientes sobre los alimentos fermentados y los probióticos, es posible que hayas oído hablar de esta bebida efervescente y fermentada. El té de kombucha se ha convertido en la nueva panacea entre los amantes de lo sano, conocida como elixir o energía de la inmortalidad.
El cactus, el mejor descubrimiento gastro que harás este año
La gastronomia no deixa de sorprendre’ns. Primer van ser les arrels de les plantes, després les males herbes del jardí i ara una espècie que decora les nostres cases. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha revelado la existencia de un alimento sumamente beneficioso que había pasado desapercibido para el […]
Champán de saúco
Una bebida refrescante y saludable de fabricación casera. Cuando llega el mes de mayo, en el interior de muchas casas se prepara champán de saúco, una bebida espumosa natural muy refrescante y saludable hecha a partir de las flores del saúco, un arbusto popularmente conocido por buen árbol porque tiene una gran cantidad de propiedades […]
Plantas comestibles
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.
Cocina con algas, un alimento con gran potencial en la cocina
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.
Adrià Bou poniente del Foro Gastronómico de Girona 2022
Jefe de cocina y director de Terram, hace muchos años que se dedica en el mundo de la alta gastronomía, y es por eso que participó en este encuentro al Palacio de Ferias de Girona.
Un postre de Adrià Bou entre los seleccionados por PastryRevolution
PastryRevolution se centra en sus 180 páginas a presentar los trabajos de los mejores panaderos y pasteleros, tanto en el ámbito nacional como internacional.