La ortiga en cocina
Decidirse a comer ortigas no es fácil de entrada. Esta planta suscita aprensión por su poder urticante.
El girasol y la cocina
Del girasol son comestibles tanto los capullos como los pétalos y las semillas, aunque quizá solo te suena a comestible el aceite que de él se obtiene y sus sabrosas pipas.
La Canela de Sri Lanka
Su sabor es fuerte y picante y la “canela verdadera” o “canela de Ceylan” originaria de Sri Lanka, y cuyo sabor es dulce y delicado.
¿Qué es la Kombucha?
Con todos los rumores recientes sobre los alimentos fermentados y los probióticos, es posible que hayas oído hablar de esta bebida efervescente y fermentada. El té de kombucha se ha convertido en la nueva panacea entre los amantes de lo sano, conocida como elixir o energía de la inmortalidad.
Cocina con algas, un alimento con gran potencial en la cocina
Cap de cuina i director de Terram, fa molts anys que es dedica al món de l’alta gastronomia, i és per això que va participar en aquesta trobada al Palau de Fires de Girona.