Carta del Terram Restaurant a Girona

Carta de temporada amb cuina catalana i mediterrània, producte de proximitat i elaboracions d'autor.

Ostra Gillardeau N2 al natural6,00 EUR / u
Ostra Gillardeau N2 amb guarnició8,00 EUR / u
Gilda d'anxova2,00 EUR / u
Anemones de mar fregides amb salsa tàrtara18,00 EUR
Croqueta de rostit de tres carns3,00 EUR / u
Bunyols de bacallà amb romesco2,50 EUR / u
Recuit de Fonteta esmicolat amb sardina fumada i tomàquets confitats al romaní16,00 EUR
Amanida de tomàquet de temporada amb "mojo verde", ceba tendra i préssec16,70 EUR
Tàrtar de gamba de Palamós amb tocs cítrics24,70 EUR
Steak tàrtar de vaca madurada i ostres24,00 EUR
Roast beef d'ànec a la brasa amb escabetx de fruits del bosc17,00 EUR
Peix semicurat del dia amb cítrics, envinagrats i herbes fresques21,00 EUR
Planxat de vedella esfilagarsada amb pebrot verd escalivat i xile chipotle12,00 EUR
Morro de porc amb samfaina picantona i cargols amb cansalada14,70 EUR
Llengua de vedella tèbia a la vinagreta i mostassa16,00 EUR
Tataki de vedella i patates rosses24,00 EUR
Arròs melós de vedella amb bolets23,00 EUR
Arròs de gamba de Palamós i peix de roca32,00 EUR
Fricandó de vedella guisada amb bolets i parmentier de patata22,00 EUR
Colomí de sang amb tres coccions (preu per persona, mín. 2 persones)38,00 EUR
Terrina de conill amb salsa d'ametlles i amanida d'escarola21,00 EUR
Peix de llotja segons capturaP.S.M.
Ració de pa4,75 EUR
Ració de pa amb tomàquet5,00 EUR
Caixeta de snacks (preu per persona, mín. 2 persones)17,00 EUR

P.S.M. = preu segons mercat. Carta subjecta a canvis de temporada.

Carta