Carte du Terram Restaurant à Gérone

Carte de saison, cuisine catalane et méditerranéenne, produit local et créations maison.

Huître Gillardeau N2 nature6,00 EUR / u
Huître Gillardeau N2 avec garniture8,00 EUR / u
Gilda à l'anchois2,00 EUR / u
Anémones de mer frites, sauce tartare18,00 EUR
Croquette de rôti de trois viandes3,00 EUR / u
Beignets de morue au romesco2,50 EUR / u
Recuit de Fonteta émietté, sardine fumée et tomates confites au romarin16,00 EUR
Salade de tomates de saison au "mojo verde", oignon nouveau et pêche16,70 EUR
Tartare de crevette de Palamós aux touches d agrumes24,70 EUR
Steak tartare de bœuf maturé et huîtres24,00 EUR
Roast beef de canard grillé, escabèche de fruits des bois17,00 EUR
Poisson du jour semi-salé, agrumes, pickles et herbes fraîches21,00 EUR
Veau effiloché à la plancha, poivron vert rôti et piment chipotle12,00 EUR
Museau de porc, samfaina relevée et escargots au lard14,70 EUR
Langue de veau tiède, vinaigrette et moutarde16,00 EUR
Tataki de bœuf et pommes de terre dorées24,00 EUR
Riz onctueux au bœuf et champignons23,00 EUR
Riz à la crevette de Palamós et poissons de roche32,00 EUR
Fricandeau de veau mijoté, champignons et parmentier22,00 EUR
Pigeon de sang en trois cuissons (prix par personne, min. 2 personnes)38,00 EUR
Terrine de lapin, sauce aux amandes et salade de scarole21,00 EUR
Poisson de criée selon arrivageP.S.M.
Portion de pain4,75 EUR
Pain à la tomate5,00 EUR
Coffret de snacks (prix par personne, min. 2 personnes)17,00 EUR

P.M. = prix selon marché. Carte sujette à des changements saisonniers.

Carte