Carta del Terram Restaurant en Girona

Carta de temporada con cocina catalana y mediterránea, producto de proximidad y elaboraciones de autor.

Ostra Gillardeau N2 al natural6,00 EUR / u
Ostra Gillardeau N2 con guarnición8,00 EUR / u
Gilda de anchoa2,00 EUR / u
Anémonas de mar fritas con salsa tártara18,00 EUR
Croqueta de asado de tres carnes3,00 EUR / u
Buñuelos de bacalao con romesco2,50 EUR / u
Recuit de Fonteta desmigado con sardina ahumada y tomates confitados al romero16,00 EUR
Ensalada de tomate de temporada con "mojo verde", cebolla tierna y melocotón16,70 EUR
Tartar de gamba de Palamós con toques cítricos24,70 EUR
Steak tartar de vaca madurada y ostras24,00 EUR
Roast beef de pato a la brasa con escabeche de frutos del bosque17,00 EUR
Pescado semicurado del día con cítricos, encurtidos y hierbas frescas21,00 EUR
Planchado de ternera deshilachada con pimiento verde escalivado y chile chipotle12,00 EUR
Morro de cerdo con samfaina picante y caracoles con panceta14,70 EUR
Lengua de ternera tibia a la vinagreta y mostaza16,00 EUR
Tataki de ternera y patatas doradas24,00 EUR
Arroz meloso de ternera con setas23,00 EUR
Arroz de gamba de Palamós y pescado de roca32,00 EUR
Fricandó de ternera guisada con setas y parmentier de patata22,00 EUR
Pichón de sangre en tres cocciones (precio por persona, mín. 2 personas)38,00 EUR
Terrina de conejo con salsa de almendras y ensalada de escarola21,00 EUR
Pescado de lonja según capturaP.S.M.
Ración de pan4,75 EUR
Ración de pan con tomate5,00 EUR
Cajita de snacks (precio por persona, mín. 2 personas)17,00 EUR

P.S.M. = precio según mercado. Carta sujeta a cambios de temporada.

Carta